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立岩與日本海（間人）
京都府
京丹後市
海洋與大地，丹後的廚房。
日本海與丹後大地孕育的食材，以及守護它們的人們。 走訪生產者、料理人與飲食文化的現場，以共12篇的連載，介紹京丹後的「美食源頭」。
專題文章
STORIES採訪報導，共12篇（2026年9月起陸續公開）
精選文章
將被掩埋的生命，送上餐桌。
在日本全國，山豬與鹿被當作「有害鳥獸」驅除，因為牠們會破壞農田。被捕獲的動物，大多就這樣埋在山裡。能作為食用肉品流通的，只是極少部分。
進一步認識與支持京丹後市
LINKS朝文章中相遇的城鎮，邁出下一步。
美食城市營造推進協議會
COUNCIL由生產者、料理人與行政單位共同討論城市飲食未來的協議會與計畫制定委員會。在此公開其一路走來的歷程。
COMING SOON
協議會的活動紀錄正在準備中。
會議紀錄及今後的日程將陸續在此公布。