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立岩与日本海（间人）
京都府
京丹后市
海与大地，丹后的厨房。
日本海与丹后大地孕育的食材，以及守护它们的人们。 我们走访生产者、厨师与饮食文化的现场，以全12期连载介绍京丹后的“美食之源”。
专题文章
STORIES采访报道·全12期（自2026年9月起陆续发布）
精选文章
将被掩埋的生命，送上餐桌。
在全国各地，野猪和鹿作为“有害鸟兽”被捕杀，因为它们会糟蹋农田。被捕获的动物，大多直接埋在山里。作为食用肉流通的，只是极少一部分。
进一步了解与支持京丹后市
LINKS向文章中相遇的城镇，迈出下一步。
美食城市建设推进协议会
COUNCIL生产者、厨师与行政部门携手探讨城市饮食未来的协议会及规划制定委员会。我们在此公开其历程。
COMING SOON
协议会的活动记录正在准备中。
会议记录及今后的日程将陆续在此公布。